Media

Železo sa v organizme uplatňuje takmer výhradne v procesoch bunkového dýchania. Je nevyhnutné predovšetkým pre tvorbu hemoglobínu, zjednodušene povedané červeného krvného farbiva červených krviniek (erytrocyty). Umožňuje im prenos kyslíka z pľúc do tela a prenos oxidu uhličitého z tela do pľúc, odkliaľ ho vydýchneme.